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… faz lemon curd!

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A última vez que fiz lemon curd foi há mais de 4 anos. A C. ainda nem falava. Lembro-me que na altura corri para a cozinha assim que ela adormeceu e cruzei os dedos para que não acordasse enquanto não terminasse. Fiz imensa quantidade e o meu marido chegou a oferecer, como lembrança de natal, boiões cheios a alguns colegas de trabalho.

Ontem deu-me uma vontade urgente de voltar a comer lemon curd. Segui uma receita da BBC  e foi bastante rápido. Deixo-vos a receita traduzida:

Ingredientes:

  • 4 limões, sumo e raspa;
  • 200g de açúcar;
  • 100g de manteiga cortada aos cubos;
  • 3 ovos, mais uma gema de ovo;
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