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A vida às vezes dá muitas voltas e leva-nos de volta ao princípio. Após uma sucessão de eventos fisiológicos desagradáveis não pude mais ignorar o que o corpo me dizia. Por isso, tive de voltar à comida sem glúten e o corpo tem agradecido imenso.

Esta receita é simples e muito pouco complicada (incrível como consigo ser tão redundante). Basta seguir as instruções da receita mas substituir, caso seja necessário, a farinha de trigo por farinha de arroz, e usar dois ovos em vez de um. E sempre, mas sempre, bater as claras em castelo. Isto é muito importante para dar leveza à mistura que, por não ter glúten, é bem mais pesada.

Estes já estão no forno e bastam cerca de 15 minutos para ficarem cozidos.

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